随着新冠病毒的流行，各国开始关闭国门，这也给国家之间的进出口贸易带来了巨大的压力和打击，这对以出口为主导的经济体尤其严重。以澳大利亚为例，该国的大量海鲜因疫情无法出口至中国，而后澳洲联邦政府出资开设专门的航班将龙虾等海鲜送到中国。
但是，在北京新发地市场爆发疫情后，现在中国对生鲜产品的进口标准再次提高，要求澳洲生产商必须签署声明，以证明他们的产品不含新冠病毒。
中国海关总署（GACC）现在要求生产商签署保证书，证明出口至中国的食品和产品符合中国及世界卫生组织（WHO）的法规。当然，这一规定并非专门针对澳大利亚。受制于新规定的产品包括肉类、冷冻蔬菜、水生动物和低温运输的工业产品。
在现阶段，食品安全前所未有的重要。
澳洲政府已告知GACC，在新冠疫情期间，澳洲的食品出口系统仍然安全。澳大利亚农业部长利特普劳德（David Littleproud）表示，澳洲的食品安全标准是世界上最高的。
值得注意的是，维多利亚州的一家肉类食品加工厂多人确诊新冠肺炎，在小范围内传染迅速，后来因管控及时才没有进一步扩散。但利特普劳德仍对澳洲的食品安全充满信心。他表示：“传播新冠的主要风险在于人与人之间的密切接触，而不是食物或饮料。”
澳洲政府目前建议生产商不要签署中国的保证书，但许多公司为保持出口顺畅都已经签署了这份保证书。澳洲柑橘公司市场开发总经理丹尼尔斯（David Daniels）说，“（签署这份保证书）这可以加快清关，我认为这没有什么危害。”
他说，许多澳洲柑橘生产商都已经签署了这份保证书。“说到底，他们（中国）拥有保护边界的主权。但我们没有什么可担心的，因为我们拥有良好的良好的食品安全规范。”