常温下，黄瓜的内部温度可能比周围空气低6摄氏度。黄瓜这种世界上最古老的栽培作物之一起源于印度，早在公元前2000年至1000年就在整个西亚种植。黄瓜分两路传入中国，北方一路是汉武帝时代，张骞通过丝绸之路带入中国北方地区，南方黄瓜由缅甸和印中边界传入中国南方地区。黄瓜与南瓜、西葫芦和西瓜属于同一植物家族葫芦目——葫芦科。因为黄瓜90%以上是水，所以不含脂肪，几乎不含碳水化合物，热量也很低，这使它们成为一种很受欢迎的食物。黄瓜吃起来很凉爽实际上有科学根据:黄瓜内部的温度可以比外面的空气低6摄氏度。