军事：英媒揭露台湾与臭豆腐渊源称大陆饮食渗入台湾人生活(2)

　　文章称，吃的东西在台湾很少会成为政治的象征，反而会比较注重口味适不适合、自己认为好不好吃、服务态度等主观感受，例如大陆知名的火锅连锁品牌到台北开店，相当受到台湾食客的欢迎，但是之前的知名烤鸭、鱼头料理到台湾开店却是铩羽而归。

　　大陆的台湾餐饮市场竞争激烈，口味的改变也很快速，例如来自澳门的葡式蛋挞曾经风行一阵，随后很快没落；相比之下，臭豆腐在台湾不但算是长寿、市场扎根稳固，而且还继续发扬光大，臭豆腐如今在台湾小吃的地位和蚵仔面线等源自台湾本地的小吃可以说是并驾齐驱。

　　美味的误会

　　文章称，大陆到台湾的游客或许会觉得很多源自大陆食物到了台湾之后“味道变了”，不过台湾人大概也不会认为台湾的版本才是正宗的味道。

　　在台湾有不少挂着“温州大馄饨”招牌的店家，但是样子和大陆的温州大馄饨天差地远，两岸三通之后就曾经成了话题，有来自广西的女子嫁到台湾，在台北开了一家专卖“螺蛳粉”的小店，听说最初有食客乍听之下以为是“螺丝粉”，误会是用外形像五金螺丝一般的面条制作的汤面。

　　源自于大陆的菜肴和小吃甚至零食在台湾并不少见，水饺、葱油饼、锅贴、沙琪玛、麻花等食品早已进入台湾人的生活中，并不会因为是源自大陆而有所排斥，反而现在有许多历史学者、乡土文史工作者正在努力搜集和保存一些食物的做法和历史，因为那些表面其貌不扬的食品之所以流入台湾而且生根，背后有着很多颠沛流离、困苦辛酸历程的故事。