韩媒：中国泡菜横扫韩国餐厅！

5月22日，韩国媒体《首尔经济日报》发表文章称，在被称为“泡菜大国”的韩国，餐厅供应的泡菜大部分正在被中国产品取代。分析显示，今年第一季度韩国泡菜进口量创历史新高，其中98%以上来自中国。泡菜贸易已连续三年出现逆差，给韩国“泡菜大国”的地位蒙上了一层阴影。

韩国关税厅的数据显示，今年1-3月泡菜进口额为4756万美元，与去年同期相比增长了16.7%。进口量增加10.1%至8097吨。

大部分泡菜进口来自中国。据业内人士介绍，约98.5%的进口泡菜产自中国，且使用量巨大，尤其在小吃店、中小型餐饮店、连锁加盟行业等。随着韩国国内白菜价格的飞涨，价格相对低廉的中国泡菜成为餐饮业的“生存策略”。

韩国一家知名零食连锁店的负责人坦言，“以前也使用国产泡菜，但总部考虑到材料成本负担，改用了中国产泡菜，继续使用国产泡菜在现实中很困难”。

泡菜进口量激增的原因是白菜收成不佳。去年秋冬季，受高温、暴雪、寒潮等影响，白菜产量大幅下降，而高寒地区的夏季白菜也因异常高温而歉收。”

根据韩国农水产食品流通公司的数据，截至上个月，一棵白菜的平均零售价为5442韩元（约28元人民币），同比上涨24%。韩国统计局数据显示，白菜价格上涨15.6%，泡菜价格上涨20.7%。

因此，一些公司正在提高泡菜的价格。乐天酒店及度假村将泡菜价格上调11%，并表示“这是由于白菜等原材料价格上涨而不得不采取的措施”。

另一方面，泡菜出口量正在稳步增长。去年，泡菜出口额创下1.6357亿美元的历史新高，但增幅却赶不上进口额。去年韩国泡菜贸易逆差扩大至2269万美元，约为前一年逆差（798万美元）的三倍。

原文：https://www.toutiao.com/article/1832824786273415/

声明：该文仅代表作者本人观点