复旦大学上海医学院副院长吴凡则强调要摄入足够的优质蛋白，而蛋、奶、鱼和豆类都是很好的优质蛋白。
具体来看，日常生活中高蛋白质食物主要包括两大类，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物性蛋白质，另一类则是黄豆、大青豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物性蛋白质，而谷类蛋白质含量较少，蔬菜水果中则更少。一般而言，由于动物性蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，而植物性蛋白质通常存在必需氨基酸含量不足的情况，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值更高。
值得注意的是，对于因为生活节奏过快而无法保证健康饮食的年轻人，因为消化系统功能减弱而难以消化和吸收肉类等高蛋白食物的老年人，因为乳糖不耐受、对某类食物过敏等对饮食有特殊需求的人群，以及蛋白质需求量高于普通人的运动健身人士、正处于生长发育期或者亚健康状态等阶段的人群而言，一般的高蛋白饮食方案并不完全适用，优质蛋白含量和吸收率较高的蛋白棒、蛋白粉等蛋白质产品则成为三餐之外的强补充食品。
既然通过饮食可以补充足够的蛋白质，那么人体一天摄入多少蛋白质才是最合适的呢？张光明指出，现在中国人每天平均摄入的蛋白质量仅为58.5g，而在国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要中，则建议2020年中国人每人每天蛋白质摄入量要达到78g，这代表目前仍存在人均30%左右的蛋白质摄入量缺口。
世界卫生组织推荐的适宜膳食能量结构是碳水化合物55%-65%，脂肪20%-30%，蛋白质11%-15%，而目前国人的饮食结构普遍存在碳水化合物、糖、盐、脂肪摄入量严重超标，蛋白质摄入量过低等营养不均衡问题。面对疫情，再次提醒大众更需重视充足的优质蛋白质的摄入和吸收，通过科学、健康、营养的饮食方案为机体免疫系统打下坚实的物质基础成为重中之重。
来源：中国新闻网