番茄真的变了

番茄为什么变难吃

这些番茄虽然不好吃，但是无一例外都有一个优点——皮糙肉厚。

它们的汁水很少，但是果肉很多，而且果肉的质感还很硬，通俗点说就是番茄届的“肌肉猛茄”。

这样的番茄用来炒番茄鸡蛋，可以不用担心炒过火，因为实在是太能扛各种物理伤害了。

之所以这样培育番茄，首先是为了方便运输。

番茄的采摘

过去的番茄最大的问题就是不耐藏，所以为了能够运输都是在它还是青色的时候就摘取。

即便是这样番茄运输的损耗也还是很大，有很多番茄会烂在运输途中。

现在品种的番茄，耐运输，从东北拉到海南都没问题，哪怕是熟了也能扛住运输的颠簸和挤压。

其次，这样皮糙肉厚的番茄还能延长番茄的保质期。

运输之后的番茄并不是直接上市，还需要运到仓库里。

仓库里的番茄

番茄如果挤在一起会释放出大量的乙烯，没熟的番茄也能给你催熟。

过去的番茄熟了皮就开始变软，然后从内部开始发烂。

现在的番茄，就算番茄里面发芽了，外面也是岿然不动，完全看不出里面已经熟透了。

最后就是，现代番茄的产量变高了，它的生长速度快，基本上还没有合成足够的糖分就已经红了，然后立马采摘下来。