在海试作业中国，“福建”舰会首先进行舰载动力系统、电子系统测试，确保航母本身可以正常运转，随后才会进行其他战斗系统的测试，这其中就包括舰载机弹射试验、舰载机回收试验以及舰载武器测试等工作，而在海试作业中，最值得期待的就是舰载机弹射试验。
作为一艘满载排水量超过8万吨的大型航母，“福建”舰具有强大的战斗能力，而强大战力主要体现在三条电磁弹射器之上，这让我国航母舰载机由滑跃起飞直接跨越到了电磁弹射起飞阶段，创造了中国速度。值得一提的是，世界排名第一的美国海军在经历了数十年的蒸汽弹射时代之后，刚刚用上了电磁弹射技术，而我国航母则跳跃了蒸汽弹射阶段，在舰载机起飞方式上直接一步到位，追平了美国航母，可以说创造了世界奇迹。
我国现役的“辽宁”舰以及“山东”舰都是滑跃起飞型航母，并没有配备任何弹射系统，歼-15舰载机需要依靠自身的动力系统以及舰艏上翘甲板实现升空。虽然滑跃起飞方式操作简单，可靠性更有保障，但是这种起飞方式对歼-15舰载机载油量以及载弹量有严格的限制，无法实现“满油满弹”起飞，极大地限制了舰载机性能发挥。
在装备电磁弹射系统之后，“福建”舰彻底解决了我国航母舰载机无法“满油满弹”起飞的难题。与美国“尼米兹”级航母装备的蒸汽弹射系统相比，“福建”舰装备的电磁弹射系统具有更为优异的弹射效率，并且弹射冗余度可调，不但可以弹射近40吨的重型舰载机，而且还可以弹射重量较轻的无人机，在相同的时间之内可以放飞更多的舰载机，赋予“福建”舰强大的作战能力。