研究人员有一个食用维生素B的温和建议,那就是坚持天然来源,而不是依靠补充剂。一个健康和均衡的饮食可以提供足量的维生素,尽量避免补充剂,除非你有维生素的吸收和代谢问题。
成年人可以从强化谷物膳食,牛肉,家禽,淀粉类蔬菜和一些水果中获得维生素B6,维生素B12则存在于动物产品中,包括鱼,肉,家禽,鸡蛋,牛奶和奶制品。维生素B12通常不存在于植物性食物。
研究人员在报告中指出,没有人确切知道为什么高剂量的维生素B可能增加患肺癌的风险。我希望看到一些致癌机制。维生素B6和B12整体参与DNA合成,也是DNA甲基化的关键。在甲基化中,单个碳和三个氢被称为一个甲基,共同行动来修复DNA,负责打开和关闭基因,抗感染,并去除环境毒素。
“高摄入的维生素B6和B12可能影响DNA甲基化,从而导致异常的DNA甲基化和基因表达,参与癌症的发生。”研究结果只能建立相关性,并不显示原因。研究人员表示不会建议高剂量补充这些维生素,希望大家记住维生素并不是越多越好的。先前的研究已经证实一天一次维生素是安全的,但是高剂量维生素摄入的安全性却从没有任何证明。