国际乒联官微晒出一段孙颖莎与伊藤美诚在训练中的小视频，两人在同台合练之后的休息时间开始进行聊天，孙颖莎指着伊藤美诚的大腿，一脸认真地对旁边人说：“她比我壮！她的腿绝对比我壮！”说完之后，还用手比划了一下，用英语对伊藤美诚说：“your leg is strong！（你的腿很壮）”正在喝水的伊藤美诚忍不住笑喷了。
比完大腿之后，孙颖莎上手捏了捏伊藤美诚的胳膊，伊藤美诚也上手捏了捏约孙颖莎的胳膊，孙颖莎连声说着“No、No！”随后捏着自己大臂上的肌肉，嘴里喊着：“她比我硬好多！”说完又捏了捏伊藤美诚的胳膊。
随后，伊藤美诚拿出一个饭团给孙颖莎吃，还同手比划了饭团的做法，孙颖莎边拆开边说：“thank you！（谢谢你）”随后就大口吃了起来，吃了一口就竖起大拇指为伊藤美诚点赞，还与她握手，嘴里说着“谢谢”，往后推了两步，鞠躬致意。得到称赞伊藤美诚的笑得很是开心，还为自己鼓掌，孙颖莎也大口享受着美食。
本次奥运混双决赛后，比赛中发生的一些插曲，曾引起国内网民的热议。混双决赛中，水谷隼和伊藤美诚有多次摸桌、吹球的违规行为，但裁判并没有给出任何警告。
水谷隼吹球
社交网络上，伊藤美诚在比赛中略带挑衅的表情神态和肢体语言，加上她被调侃为“作法”一般的发球姿势遭到了部分中国网友的吐槽。或许是迫于压力，伊藤美诚在奥运期间关闭了中文社交账户，清空了所有发过的7条内容。
此外，伊藤美诚母亲“虎妈”般的教育，最近重新被翻了出来。伊藤的母亲在一档节目里透露，为了培养女儿坚定的信念自己甚至利用了“潜意识”，“我会在她每晚睡着后，都会在她耳边不停地重复，‘战胜中国队的只有你’‘战胜中国队的只有你’。”
孙颖莎4:0横扫伊藤美诚后，还有网友@伊藤美诚：你妈骗你的，相关帖子也被热转。
客观上来说，伊藤在球场上的表现，正是她的风格，对中国球员也有激励的作用。刘国梁曾在2020年的男女乒乓球世界杯赛后对伊藤美诚的实力作出了高度评价。
刘国梁认为，美诚实力高出除国乒球员外的其他协会运动员，与国乒球员的实力也在伯仲之间。有伊藤美诚这样的对手，可以激励国乒球员成长，并希望能有更多球员与伊藤美诚交手，互相学习。