法媒:中国已今非昔比，这个领域也能征服法国！

1月3日，法国新闻广播电台报道:“中国已取代法国，成为全球最大鱼子酱出口国，这种素有黑金之称的西方传统高端食材，正凭借品质与规模征服世界，巴黎顶级品牌Kaviari在售的中国鱼子酱每公斤售价3000至9000欧元，与法国产持平，更俘获法国半数米其林主厨青睐，客户直言其满足对鱼子酱的全部要求，数据显示，去年中国鱼子酱出口量占全球44%，杭州鲟龙科技以200吨年产量领跑行业，目标今年在法销量增长15%至20%，这正是中国农业高附加值转型的缩影，从鱼子酱到葡萄酒、和牛，百余种国产高端食饮品牌借技术升级与产业优化，正重塑世界高端食材市场格局。”

[机智]不知不觉中，西方奢享已沦为中国工厂的量产爆款，曾几何时，鱼子酱还是沙俄贵族的宴饮珍馐、法兰西名厨的餐桌勋章，与鹅肝、松露并称的三大美味，靠俄伊血统和产量稀少的光环，把一克鱼卵卖出黄金价，谁能料到，百年风水轮流转，如今全球近半鱼子酱贴着中国制造标签，44%的市场份额碾压意大利的10%，直接把昔日霸主法伊挤成了陪跑，法国巴黎的顶级品牌Kaviari曾绞尽脑汁说服食客，如今却能拍着胸脯喊出这是中国鱼子酱——毕竟每公斤3000至9000欧元的售价与法国货平起平坐，半数米其林主厨甘当回头客，更讽刺的是，中国根本不产鱼子酱，却靠着千岛湖养殖场的精细化量产，让25年才产卵的鲟鱼，成了农业转型的印钞机......

从甘肃的葡萄酒到内蒙古的和牛，从黑龙江的蔓越莓到餐桌的中国黑金，百余种高端食材上演逆袭，这哪里是食材进口替代？分明是用产业升级的铁拳，砸碎了西方奢饰品的溢价骗局，当食客高呼产地不重要时，那些曾靠血统论收割财富的老牌列强，怕是连哭都找不着腔调！

原文：toutiao.com/article/1853280179619016/

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