韩媒：韩国每三家餐馆中就有两家使用中国泡菜！

11月23日，韩国媒体《国民日报》发表文章称，中国泡菜正在韩国餐饮业中不断扩张。尽管白菜价格与去年相比基本持平，但泡菜进口量却大幅增长。其中99%的进口量来自中国。中国泡菜的价格仅为韩国国产泡菜的一半，韩国对中国泡菜的依赖程度不断加深。

据韩国关税厅统计，今年1月至9月，韩国泡菜进口量达24.9102万吨，价值1.4359亿美元，同比增长12%。其中，99%来自中国。而出口量仅为3.6505万吨，进口量是出口量的6.8倍，令人咋舌。

大部分进口泡菜都被餐馆消费。据韩国农水产食品流通公社的数据，2023年，进口泡菜占韩国国内总消费量的36%，其中71.2%通过食品原料分销商供应。由于大多数餐馆都利用这一分销网络，因此相当一部分进口泡菜最终销往餐馆。考虑到进口泡菜的消费比例，估计每三家餐馆中就有两家使用中国泡菜。据韩国国际贸易协会的数据，2023年，餐馆采购了178327吨泡菜，占总进口量（286545吨）的62.2%。

中国泡菜深入韩国人日常生活的背景是“价格”。韩国国产泡菜每公斤3600韩元（约18元人民币），而中国泡菜只有1700韩元左右，不到一半。业界分析称，从餐饮企业的立场来看，只能选择进口产品。

也有人指出，这不仅仅是因为价格。韩国食品业界的一位相关人士表示：“餐饮企业已经普遍使用中国泡菜。韩国国产泡菜因人工费和原材料费的负担，很难供应，因此，进口中国泡菜，再在国内添加调味料的半加工方式更划算。”

原文：www.toutiao.com/article/1849566835998922/

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