《卫报》称，英国多名议员在上周发出警告，政府对招募海外劳工的限制和新冠疫情造成的劳动力短缺，已经导致英国食品和农业部门出现50万个空缺的岗位，其中熟练的屠宰场工人尤为紧缺。
这些议员批评称，英国政府对这场危机反应冷漠，推出临时短期签证计划这一“补救措施”的时机太晚，使得农作物未能及时收割而在田间腐烂、农场里健康的动物无人屠宰只能被扑杀。
但英国首相约翰逊对此不以为然，在他眼里这种种压力“根本不是大问题”。《卫报》翻出了去年10月的“旧账”，当时由于屠宰场工人不足，英国各地的农场不得不考虑扑杀10万多头猪。约翰逊却毫不在意这一损失，宣称“反正这些猪都会被杀死做成培根三明治。”
此外，英国脱欧后对贸易领域的承诺直到现在也没有兑现。报道称，英国企业已经被欧盟当成“第三国”对待，出口需要额外的文件并要承担延迟和更高的成本，但欧盟出口商却可以像以往一样继续向英国出口食品。这直接导致去年英国对欧盟的食品出品明显下滑。
如今新冠疫情引发的航运价格飙升，已经极大地推动英国饲料、燃料和化肥成本的上涨，“英国的食品行业现在似乎同时面临成本上涨、价格上涨及食品生产被出口到国外的多重压力。”
餐饮业前景仍不明朗
“周末挤满了顾客的餐馆和酒吧可能让人觉得，餐饮行业似乎已经从疫情中恢复。”谈及英国餐饮业的近况，《卫报》这样写道，“但许多企业仍在努力应对新冠疫情带来的‘后遗症’，他们需要偿还过去两年的债务，还要应对不断上涨的燃料价格、产品价格和用工成本。”
许多英国餐饮公司没能熬过前两年客户急剧减少带来的损失。美国财务咨询公司AlixPartners在1月发布的分析数据显示，2021年英国有8228家餐饮场所倒闭，占到总数的7%，其中受影响最严重的是比萨和汉堡餐厅。
不过与其他行业的窘境相比，“与新冠共存”政策下，英国的餐厅、酒吧等场所对于民众似乎有着更大的吸引力，英国餐饮业在“躺平”后的“火热表现”似乎有望弥补疫情带来的巨大损失。
报道称，在线预订平台OpenTable的数据表明，由于民众大量涌入餐厅和酒吧“弥补错过的社交机会”，今年3月英国餐厅的预订数量已经超过了2019年同期的水平。英国民众对外卖的需求也延续了下来，估计英国餐厅业务的10%至20%都来自外卖收入。