今年1月，英国民众在伦敦街头行走 图自澎湃影像

但与英国餐饮从业者的预期不同，英国财政大臣苏纳克3月发布的春季预算案中，决定不再延长将餐饮业增值税税率削减至12.5%的优惠政策，这引起很多从业者的忧虑。

英国酒店行业组织UKHospitality总裁凯特·尼克尔斯（Kate Nicholls）批评称，英国酒店仍未摆脱疫情的“毁灭性影响”，“它们可能是失去成千上万工作岗位，与国际竞争对手相比将缺乏竞争力。已处于生活成本危机中的消费者将看到酒吧和餐厅价格上升，这也会进一步加剧通胀。”

此外，英国消费者也开始注意到，外出就餐的成本已经远远超过了疫情前的水平，高通胀和持续上涨的生活成本意味着民众将减少奢侈品消费。因此《卫报》认为，对于英国酒吧、餐厅和咖啡馆来说，餐饮业的前景依然充满了不确定性。

旅游与航空行业“措手不及”

旅游业是受新冠疫情冲击最大的行业之一，尽管一些国家正尝试“与新冠共存”，但英国多处机场的混乱表现证明，旅游行业还没有足够的能力应对疫情后重新出现的度假需求增长。

《卫报》称，英国政府放开对新冠疫情的限制，为国际旅行“打开了闸门”，同时也引发了新一轮航空公司员工感染。例如易捷航空公司和英国航空公司受疫情影响，都出现机组人员短缺的问题，不得不取消了数百个航班。

尽管取消限制的措施符合英国航空业一贯的诉求，但政策突然生效也打了航空公司一个措手不及。自2020年3月以来，英国航空业已有数千名员工被解雇或离职，而机场现在发现很难吸引他们重回岗位。疫情已经让劳动力市场发生了变化，物流、仓储等人力短缺的行业可能比机场安检或行李搬运等职位更具吸引力。

另一方面，机场的新雇员也必须经过审查才能上岗。报道称，英国政府部门正在处理大量的申请，但这需要耗费很长时间，即使是在平时也需要几个月才能处理完。

虽然英国已经取消了针对疫情的旅游限制规定，但其他大多数国家都没有，这也意味着国际旅行仍有一大堆手续需要处理。英国航空公司表示，大约三分之二的航班目的地仍然需要疫苗接种证明或其他需要人工检查的文件，这增加了办理登记手续或在边境管制处的等待时间。

“躺平”一周，英国新增确诊超30万

2月21日，英国首相约翰逊正式宣布了“与新冠共存”的计划，英格兰从4月1日取消新冠疫情相关限制法律和大规模免费检测。

在公布该项计划时，约翰逊称“我们不需要依靠为他人着想的法律来束缚彼此，我们可以依靠对彼此的责任感”，强调未来人们对新冠病毒应负有“个人责任”，而不是通过设置限制来控制它。他还表示，抗病毒药物和疫苗等“药物干预措施”将是今后的主要防线。