俄罗斯实现肉类自给。

俄罗斯实现肉类自给

俄罗斯已连续四年实现肉类完全自给。随着不断开拓新出口市场，行业持续增长，肉类出口带来数十亿美元收入。但该行业对俄罗斯而言，更重要的意义在于保障粮食安全。

俄联邦国家统计局（Росстат）数据显示，俄罗斯肉类自给率连续四年超过 100%。在当代俄罗斯历史上，自给率首次突破 100% 是 2020 年（100.1%）；2021 年回落至 99.7%。2022–2025 年肉类自给率分别为 101.8%、101.7%、101.9%、102.2%。

俄罗斯国家评级机构（НРА）非金融企业评级高级总监阿拉・尤罗娃指出，肉类位列自给率最高的三大农产品：第一是粮食，第二是鱼类，第三是肉类，之后是土豆。而水果和浆果对外依存度最高，自给率仅 48.6%。

俄罗斯总统学院农粮政策中心首席研究员杰尼斯・捷尔诺夫斯基表示，畜牧业整体稳定贡献近一半农业产值。

“肉类自给率提升主要依靠禽肉。按产量指数评估，禽肉产量逐年稳定增长，2025 年增幅 4.2%。猪肉产量基本与前一年持平，牛肉产量下降 4%。国家评级机构评估，2026 年畜禽屠宰产量增长陷入停滞。禽肉市场正在调整（上半年产量下降约 3%），猪肉产量回暖（相比 2025 年上半年增长 4%），大型肉牛存栏维持原有水平。”—— 尤罗娃

伴随自给率提升，肉类人均消费量也在上涨：2020 年人均肉类消费 92 公斤，2025 年达到 101 公斤。

“禽肉与猪肉多年来激烈竞争，争夺俄罗斯居民膳食主要蛋白质来源。它们生产周期更短，价格低于牛肉。”—— 尤罗娃

阿拉・尤罗娃称，肉类行业直接贡献俄罗斯 GDP 的 1%–2%，但它对国家粮食安全的作用远大于这个数字。

俄罗斯如何实现肉类粮食安全？Freedom Global 分析师弗拉基米尔・切尔诺夫解释：

“长期投资现代化养猪综合体、禽肉加工厂与肉类深加工产业，叠加国家扶持政策起到核心作用。优惠贷款既用于厂房建设与设备升级，也用于采购饲料和饲料添加剂。本国粮食基地为行业提供饲料主要原料。”

尤罗娃补充，市场主体引入创新技术，例如机器人屠宰生产线、基因组育种技术。切尔诺夫提到，2024 年中国开放俄罗斯猪肉进口市场时，俄罗斯整体肉类自给目标早已达成。

已经建成的工业产能、稳定的国内需求，支撑俄罗斯连续四年保持肉类自给。捷尔诺夫斯基还指出：饲料成本可控（包括粮食出口限制政策）、引进世界先进畜牧技术、行业高速发展期对本土市场保护，阻挡廉价进口冲击。

切尔诺夫表示，行业进一步增长有两个方向：扩大销售市场、降低生产成本。

俄罗斯肉类出口至全球 100 个国家，为国家和财政带来收入。

“肉类出口主要目的地是中国，中国人的饮食偏好中有一些俄罗斯国内需求不大的副产品，例如猪耳朵、鸡爪。”—— 尤罗娃

据俄农出口中心（Агроэкспорт）估算，2025 年肉类及食用副产品出口额近 22 亿美元，同比增长 21%。猪肉出口收入增幅尤其明显，上涨 41%，达到 9.43 亿美元，原因是中国解除检疫限制后，俄对华猪肉出口量增加。

“但整个行业的意义远不止出口收入。肉类产业同时保障国内供给，拉动本土饲料、肉类深加工、包装、物流运输的需求。”—— 切尔诺夫

专家提出，想要降低生产成本，需要优化育种、减少每公斤增重的饲料消耗、降低牲畜存栏损耗；销售端要发展深加工，开拓海外市场需求的清真肉制品与副产品。

切尔诺夫认为，肉类在俄罗斯总出口中的占比目前仍然不高，但随着与亚洲国家合作深化、俄罗斯大型农工企业拓展海外市场，肉类出口具备增长潜力。

另一个增长点在国内市场：

“国内肉类消费尚未达到世界最高水平，理论上还有 20%–30% 的增长空间，但居民有效购买力已经接近饱和。”—— 尤罗娃

肉类行业面临一大难题：债务负担较重。

“为提升生产技术水平、扩大产能投入的资金来自优惠利率贷款，但贷款仍需要偿还。行业债务压力明显。饲料与物流成本上涨，也挤压经营利润。”—— 阿拉・尤罗娃

原文：toutiao.com/article/7694625926486688271/

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