“豆腐大王”。
由于他生产豆腐，还被关进了监狱。德里辛曾在自己写的一本书中回忆道，“肉类官员”在简陋的豆腐厂里进行的令人伤脑筋的检查。直到 80年代末，豆腐才在德国合法化。
如今，“豆腐镇”生产150多种豆腐和豆类产品。除了豆腐，还生产豆奶、豆黄油等产品。这家拥有近400名员工的公司，年销售额在2016年就已经达到6000万欧元，现在早已超过1亿欧元。
不同种类的豆腐。
另一家来自德国南部弗莱堡的泰丰豆腐公司，也有类似的境遇。目前，这家豆腐企业已经成为欧洲有机豆腐的市场领导者。这家公司每月生产 200 万包特产豆腐，销往10多个欧洲国家。在过去五年中，平均上涨了 4.5%。 在疫情封锁期间，公司产品的需求显著增长。
该公司还与德国霍恩海姆大学合作，经过十年努力，研究出适合德国种植的大豆种子，现在已开始在德国种植。“在德国的许多地区，现在可以种植豆腐用大豆，而这在以前是不可能的，”该公司的报告说。 总体而言，德国的大豆种植正在稳步增长。
网红推荐豆腐等豆制品。
由于欧洲出现了疯牛病、禽流感、新冠疫情等危机，使得欧洲人一度对肉类产品产生了恐惧，素食主义开始兴起。仅在德国就有百分之十的人吃素。现在，豆腐不仅在亚洲超市是必备品，也开始出现在许多大型超市，甚至日用品连锁店也有豆腐可买。
不过，在欧洲本地超市出售的豆腐，大多来自欧洲本土企业尤其是德国企业生产，很少有华人公司制作，更没有来自中国进口的豆腐。笔者发现德国企业生产的豆腐产品比中国还多，居然有五大类，更适合欧洲口味。
欧洲人吃豆腐花样多。
首当其冲的是天然豆腐，相当于中国的普通豆腐。德国人用来腌制、调味、油炸、烧烤或切碎吃，是绝对的“多面手”。